今年3回目の来中。

宇治・北川半兵衛商店の抹茶の総代理店である会社の重慶のCafeのニューアイテムと自身の撮影の為に1週間重慶に。

レフェルヴェソンス、マンダリンオリエンタル東京の経験からか、現地に合わせてうまく作れました。

たくましく中国でも仕事が出来ることが証明された3回目の訪中。

現地のスタッフあっての仕事です。

今時期の季節とあって、暑さとの闘い。

重慶ビールはアルコール分3%、水分補給に最高でした。

宮古島東急で働いていた時と同じ感覚です。

刺激的な1週間でした。

 

【EVENT】北川半兵衛Cafe

【CLIENT】シティオントレーディング

【DATE】June 9～15, 2017

【CLIENT】シティオントレーディング

【CONSEPT】テイクアウト

【MENU】・ココナッツ・マンゴープリンと抹茶ソフト

・桜・チェリーゼリーと桜ソフト

・抹茶プリンと抹茶ソフト

・桜と苺ロール

・ほうじ茶ロングエクレア

・抹茶マドレーヌ

・スフレパンケーキ

・抹茶チーズケーキ

・桜と抹茶のミルクレープ